Cenetta Barba

鮎のコンフィとキノコを合わせたブカティーニに、エゾ鹿のローストとブルーベリーソース。Cenetta Barbaで夕食を楽しんだ人の注文には、素材の組み合わせが印象に残る料理が並びます。その人の感想では、ブカティーニは歯切れのよい食感で、やわらかく煮込んだ鮎とキノコが一皿にまとまり、鮎の肝の苦味も感じられたそうです。エゾ鹿はしっとりやわらかく、噛むほどに旨みが広がり、甘みのあるブルーベリーソースがよく合ったとのこと。魚介のパスタと肉料理、異なる方向の主役を選べるのがうれしいところです。

パスタはほかにも、牛粗挽き肉のラグーを合わせた自家製パッパルデッレや、牡蠣とサフランのリゾットなどがメニューに見られます。別の来店者はビーフパッパルデッレと牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを注文し、パスタの新鮮さと、口の中でほどけるような牛ホホ肉を挙げていました。コクのあるラグーをパスタで味わうか、赤ワイン煮込みをメインにするか。しっかり食べたい夜の気分に合わせて選べます。

食事の始まりには、2人前の前菜盛り合わせを頼んだ人も。ハムやマリネ野菜などを一度に楽しめたという感想があり、まずは取り分けてから、それぞれ気になるパスタやメインへ進む組み立てもよさそうです。アンチョビでマリネしたオリーブは、お酒と合わせる小皿の選択肢。注文した人は、モレッティやロゼワインも食事に添えていました。

食後にはティラミスとコーヒーを楽しんだという声もあり、前菜からデザートまで組み立てやすい一軒です。テーブルは限られると訪れた人が記しており、ランチ・ディナーとも予約がおすすめと案内されています。